BARDANE OFFICINALE / GRANDE BARDANE

Bisannuelle

Arctium lappa / Lappa major

Asteraceae

Exposition : soleil, mi-ombre
Rusticité : -28.8°C
Sol : frais, riche

Feuillage : caduc
Hauteur : 150cm
Largeur : 80cm

Fleurs : rose mellifères
Floraison : juillet-septembre

Parties utilisées : feuilles, racines et graines
Récolte : toute la belle saison, automne pour les racines et les graines
Utilisations : tisane, culinaire

Usage interne :
fièvre, diurétique, stimule le foie et la vésicule biliaire, cholestérol, goutte, rhumatismes, dermatoses, anti-inflammatoire et anti-bactérienne

Usage externe :
inflammation de la peau, dermatoses, acné, eczéma, psoriasis, furoncles, panaris, plaies, prurit

Contre-indications : allergie aux astéracées, traitement du diabète, femmes enceintes.

Culinaire : les racines se mangent crues ou cuites dans les plats salés.
On peut torréfier les racines pour obtenir un succédané de café.
Les feuilles peuvent se manger une fois blanchie, pour enlever l’amertume. Les jeunes pousses se consomment à la manière des asperges.

Bibliographie :
LAROUSSE, Larousse des plantes médicinales : Identification, préparation, soins, Larousse, 2001. 335p.
FLEURENTIN, Jacques. Du bon usage des plantes qui soignent. Ouest-France, 2013. 378p.
LUU, Claudine, FOURNIER, Annie. 300 plantes médicinales de France et d’ailleurs : Identification, principes actifs, modes d’utilisations… Terre vivante, 2020. 704p.
Info Flora [en ligne]. Info Flora, 2004 [consulté le 21 janvier 2023]. Arctium lappa L. Disponible sur : https://www.infoflora.ch/fr/flore/arctium-lappa.html
Le Jardin du PicVert [en ligne]. [consulté le 21 janvier 2023]. Bardane officinale. Disponible sur : https://www.jardindupicvert.com/vivaces/bardane-officinale.html