Rhubarbe

Rheum rhabarbarum

Hauteur : 100cm

Fleurs : Blanc crème

Floraison : Juillet

Rusticité : -28,8°C (zone 5)

Parties utilisées : Tiges

Usage : Culinaire

Récolte : Printemps, avant la floraison

Contre-indication : Ne pas manger les feuilles, elles sont toxiques.

Exposition : Soleil, mi-ombre

Sol : Normal, riche

Densité de plantation : 1 plante/m2

Culinaire : Les tiges se consomment cuites dans les plats sucrés tels que tartes, confitures, compotes…
Ne surtout pas manger les feuilles.