Raifort

Vivace

Raifort

Armoracia rusticana

Brassicaceae

CH (archéophyte)

Hauteur : 100cm

Fleurs : Blanc

Floraison : Mai

Rusticité : -28,8°C (zone 5)

Parties utilisées : Feuilles, racines

Usage : Tisane, culinaire

Pathologies :

Usage interne : Toux, rhume, asthme, fatigue, stimule l’appétit et la digestion, stimule la transpiration, antipyrétique, rhume des foins.

Récolte : Toute l’année, pour les feuilles, automne pour les racines

Contre-indication : Dysfonctionnement de la thyroïde, inflammations intestinales.

Exposition : Soleil, mi-ombre

Sol : Normal

Densité de plantation : 4 plantes/m2

Culinaire : Les racines sont utilisées crues ou cuites dans les plats salés.
Goût piquant.