Vivace

Fenouil sauvage

Foeniculum vulgare

Apiaceae

CH

Hauteur : 200cm

Fleurs : Jaune, mellifère

Floraison : Juillet-septembre

Rusticité : -23,3°C (zone 6)

Parties utilisées : Graines, racines.

Usage : Tisane, sirop

Pathologies :

Usage interne : Ballonnements, maux d’estomac, manque d’appétit, diurétique, anti-inflammatoire, calculs biliaires, cystites, irritation de la gorge, toux, colique, infection oculaire, conjonctivite, favorise la lactation.

Récolte : Automne

Contre-indication : Éviter d’en prendre à fortes doses

Exposition : Plein soleil

Sol : Normal, drainant

Densité de plantation : 2 plantes/m2

Culinaire : Les feuilles s’utilisent dans les salades et plats salés, les tiges peuvent être sautées avec d’autres légumes à la poêle. Les graines aromatisent fortement vos plats.

Bibliographie : LAROUSSE. Larousse des plantes médicinales : Identification, préparation, soins. Larousse, 2001. 335 p.

FLEURENTIN, Jacques. Du bon usage des plantes qui soignent. Ouest-France, 2013. 378 p.

LAUBER, Konrad. WAGNER, Gerhart. GYGAX, Andreas. Flora Helvetica. Haupt. 2012. 1656 p.

Jardin du Pic Vert [en ligne]. [consulté le 03 avril 2016]. Foeniculum vulgare. Disponible sur : http://www.jardindupicvert.com/4daction/w/fenouil_foeniculum_vulgare.affpliol?session=3s92k8371i74x&nopl=2829&p_cour_c=1&indexpl_c=3&prov_l=c