Vivace

Chénopode Bon-Henri
Chenopodium bonus-henricus
Fabaceae
CH

Hauteur : 30-80cm
Fleurs : Rose-vert
Floraison : Juin-Août
Rusticité : -28,8°C (zone 5)

Parties utilisées : Feuilles, fleurs, racines
Usage : Culinaire

Pathologies : Usage interne : Anémie, constipation.

Récolte : Printemps, automne.
Contre-indications : Aucune

Exposition : Mi-ombre
Sol : Riche, frais
Densité de plantation : 4 plantes/m2

Culinaire : Les feuilles sont utilisées comme des épinards, les fleurs comme des brocolis, les jeunes pousses comme des asperges. Les racines sont utilisées en dessert.