Bisannuelle
Campanule raiponce
Campanula rapunculus
Campanulaceae
CH
Hauteur : 90cm
Fleurs : Mauve
Floraison : Mai-Juillet
Rusticité : -23,3°C (zone 6)
Parties utilisées : Feuilles, racines
Usage : Culinaire
Pathologies :
Usage interne : Problèmes de digestion, maux de gorges, manque d’appétit.
Récolte : Printemps pour les feuilles, automne et hiver pour les racines.
Contre-indications : Aucune
Exposition : Soleil, mi-ombre
Sol : Frais, drainant, humifère
Densité de plantation : 6 plantes/m2
Culinaire : Les feuilles sont utilisées dans les salades, les jeunes pousses cuites comme des asperges ou en soupe. Les racines sont consommées crues ou cuites.